свинина
соевый соус
специи

Берем хороший кусок вырезки, режем его плашмя вдоль. Половинку отбиваем и надрезаем так, чтобы снизу образовались три продольных части, а сверху чуть не дорезать. Кидаем это мясо в соевый соус со специями (солить не надо, хотя замариновать можно и любым другим доступным способом).
Через час-два достаем и плетем обычную косичку, снизу закрепляем зубочистками, упаковываем в рукав или фольгу и в духовочку минут на 40 (для большой косички).
P.S.: "грибочки" сделаны из молодого картофеля, ну "шишки" и "листики" из курса карвинга.